Q: 為什麼有時候會出現色差豆?

A: 當你打開咖啡豆時，偶爾會看到顏色較淡的豆子，我們稱之為白豆(又稱死豆)，指的是未成熟或局部成熟的咖啡豆，烘焙後呈象牙色。會讓咖啡有生澀的稻桿味或草青味。並非是沒有烘熟、或受熱不均。

Q: 白豆可以飲用嗎?

A: 不建議，白豆可能導致那杯咖啡有生澀的草味，挑掉即可。

Q:適合製作哪種飲品?

A: 製作義式奶類咖啡、美式咖啡都非常適合使用硬派咖啡的商用咖啡豆。

Q: 咖啡豆的有效期限有多長？

A: 通常為6個月，但最佳鑑賞期是烘焙後的一個月時間內。咖啡豆的風味會隨存放時間的增長而逐步衰減。

Q: 咖啡豆表面為什麼會出油?

A: 這些均勻散布在咖啡豆表面的「油」，事實上並不是「油脂」，而是一種看似油脂的水溶性有機物質。咖啡豆出油主要跟溫度、烘焙程度和時間有關係，通常來說烘焙度越淺，豆子表面泛油越少；烘焙度越深，豆子表面泛油就會越多。有些烘焙較深的義式咖啡豆，在出爐當時就開始出油，還有一些的放置一兩天後開始出油。

Q: 咖啡豆出油會影響風味嗎?

A: 上述提及的出油情況是不會影響咖啡豆風味和口感的；若是因咖啡豆存放的時間過長，不新鮮的出油會導致氣味沉悶、甚至有股陳腐味，這樣的出油情況對風味和口感影響就很大了。 

Q: 剛買回來的咖啡還需要養豆嗎?

A: 剛烘焙的咖啡豆內包涵的CO₂較多，豆內分子過於活躍，遇水膨脹厲害，製作起來咖啡出品不太穩定，這個時候可以適當醒豆。例如，剛烘焙出來的義式咖啡豆，製作Espresso時萃取出來的油脂會比較粗糙，消散的也快，且油脂顏色不夠均勻，口感上鮮亮有餘而醇厚不足，可參考烘焙日期推算至少3-10天會更穩定，口感更醇厚。

Q: 未用完的咖啡豆要如何保存?

A: 無論是拆開包裝未用完的豆，還是包裝完好的咖啡豆，都要避免與空氣、陽光直接接觸，要放在乾燥陰涼，做好防潮隔熱，已經拆開包裝的咖啡豆要用密封罐存放，且需快飲用完畢。

Q: 拆封後發現不喜歡可以退換貨嗎?

A: 咖啡豆不具有試用期，因此不可以退換貨。