Q: 什麼是精品咖啡豆?

A: 精品咖啡目前並沒有世界共通的嚴格定義，評鑑基準是由各國的精品咖啡協會自行決定。不過，各國基本上都是以實際品嘗具有明確生產履歷

﹙Traceability) 的咖啡後，評鑑優劣的方式來評判，大致上具有產地獨特的風味與特徵，讓人留下絕佳印象，這就是高品質咖啡。杯測分數達80分以上。

Q: 常見莊園豆、精品豆、單一品種豆是什麼意思?

A: 「莊園豆」顧名思義指的是來自同一莊園生產的咖啡豆，故可追溯生產莊園，如來自巴拿馬「翡翠莊園」的藝伎咖啡豆，則可以追溯「翡翠莊園」的栽種環境、咖啡品種、處理方式等等，品嚐因當地的微型氣候而孕育出獨家風味。而「精品豆」必須是「單一產區、並具有該產地特殊氣候及地理條件生產出具備獨特香氣的咖啡豆」，每個產地也會有不同的精品豆篩選標準，透過層層篩選機制挑出高品質且具有特殊產區風味的咖啡豆，才能稱為精品咖啡。所謂「單品豆」指的是全採用單一配方咖啡豆，「單一產區，單一品種」。

Q: 精品咖啡的特點有哪些?

A: 精品咖啡豆必須是無瑕疵豆的優質豆子。精品咖啡豆必須是優良的品種，所生產出的咖啡豆具有獨特的香氣及風味，有個性的豆子。

Q: 精品咖啡的生長環境與條件?

A: 生長在海拔1500米甚至2000米以上的高度，具備合適的降水，日照，氣溫及土壤條件。

Q: 精品咖啡豆如何採收?

A: 精品咖啡果實是以人工採收的方式進行採收。

Q: 我喜歡偏酸的咖啡，請問要如何選擇?

A:可選擇焙度較淺的咖啡豆，或挑選非洲系列日曬或水洗的咖啡豆，都帶有優質的酸度與回甘度佳。

Q: 咖啡沖煮起來，香氣不足的原因是什麼?

A: 較常產生的因素有：咖啡豆保存不當、沖泡水溫不足、沖泡方式與研磨粗細的搭配不適。

Q: 咖啡沖煮起來偏苦的原因為何?

A: 較常產生的因素有：沖泡水溫太高、沖泡方式與研磨粗細的搭配不適(太細)、萃取時間太長。

Q: 咖啡喝起來為何偏酸呢?

A: 沖泡水溫太低、沖泡方式與研磨粗細的搭配不適(太粗)、萃取時間太短。

Q: 哪一種沖煮方式最好喝?

A: 沒有一定的標準，各種沖煮皆有其品味與迷人之處。

Q: 沖泡後的咖啡渣有什麼功用嗎?

A: 將使用後的咖啡渣經太陽曝曬後，可以用來做肥料及除臭。

Q: 為什麼有時候會出現色差豆?

A: 當你打開咖啡豆時，偶爾會看到顏色較淡的豆子，我們稱之為白豆(又稱死豆)，指的是未成熟或局部成熟的咖啡豆，烘焙後呈象牙色。會讓咖啡有生澀的稻桿味或草青味。並非是沒有烘熟、或受熱不均。

Q: 白豆可以飲用嗎?

A: 不建議，白豆可能導致那杯咖啡有生澀的草味，挑掉即可。

Q: 精品咖啡豆是用哪種方式沖泡?

A: 手沖、虹吸、摩卡壺及愛樂壓…等方式。

Q: 精品咖啡較適合製作哪種飲品?

A: 手沖咖啡、美式咖啡都非常適合使用硬派咖啡的精品咖啡豆。

Q: 拆封後發現不喜歡可以退換貨嗎?

A: 咖啡豆不具有試用期，因此不可以退換貨。

Q: 咖啡豆的有效期限有多長?

A: 通常為6個月，但最佳鑑賞期是烘焙後的一個月時間內。咖啡豆的風味會隨存放時間的增長而逐步衰減。

Q: 咖啡豆表面為什麼會出油?

A: 這些均勻散布在咖啡豆表面的「油」，事實上並不是「油脂」，而是一種看似油脂的水溶性有機物質。咖啡豆出油主要跟溫度、烘焙程度和時間有關係，通常來說烘焙度越淺，豆子表面泛油越少；烘焙度越深，豆子表面泛油就會越多。